Avant tout, notre livre d'or met en lumière les retours de nos apprenants. Ainsi, il illustre concrètement la qualité de notre accompagnement, de notre pédagogie et de notre expertise, reconnue aussi bien en France métropolitaine qu'en outre-mer.
FORMATION HACCP – HYGIÈNE ALIMENTAIRE
Aujourd'hui, nous proposons la formation HACCP (hygiène alimentaire) dans tous les départements de France et d'outre-mer, à un tarif accessible de 150 €.
Formation HACCP et « Paquet Hygiène »
En premier lieu, les professionnels qui manipulent des denrées alimentaires doivent respecter des règles strictes d'hygiène. Par conséquent, ils doivent également suivre des instructions ou une formation adaptée à leur activité.
Dans ce contexte, cette obligation correspond à ce que l'on appelle la formation HACCP. En réalité, elle découle directement de la réglementation européenne relative à l'hygiène alimentaire, plus connue sous le nom de « Paquet Hygiène ».
Ainsi, cette réglementation concerne l'ensemble de la filière agroalimentaire, quels que soient le secteur d'activité ou la taille de l'établissement.
Signification de la méthode HACCP
Concrètement, le terme HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. Autrement dit, cette méthode permet d'identifier, d'analyser et de prévenir les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire.
De ce fait, toute personne manipulant des denrées alimentaires doit suivre une formation adaptée à ces exigences.
Organisation de la formation HACCP
Soit un organisme de formation assure la formation HACCP, soit l'établissement la met en place lui-même.
Dans tous les cas, la réglementation n'impose ni durée minimale ni contenu précis pour cette formation.
À savoir
Enfin, une entreprise peut former ses salariés aux bonnes pratiques d'hygiène en interne. Par exemple, elle peut s'appuyer sur :
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la diffusion d'instructions claires,
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des échanges de pratiques professionnelles,
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ou encore des actions de sensibilisation ciblées.
Toutefois, même si le recours à un prestataire extérieur reste facultatif, il permet généralement de renforcer la traçabilité et la conformité en cas de contrôle.
