90€ HACCP le moins cher en ligne à distance..
Le moins cher de FRANCE avec un accès de 1 mois pour former votre équipe.
Règles d’hygiène dans la restauration et les commerces alimentaires
Vérifié le 12 mars 2024 – Direction de l’information légale et administrative (Premier ministre)
Vous manipulez des denrées alimentaires dans votre activité professionnelle ? On vous explique les règles d’hygiène strictes que vous devez respecter.
HACCP
La formation HACCP et le « paquet hygiène »
Les personnes manipulant des denrées alimentaires doivent être encadrées et doivent disposer d’instructions et/ou d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle.
Cette formation est souvent appelée formation HACCP.
Cette obligation est instaurée par la règlementation européenne encadrant l’hygiène alimentaire appelée « Paquet hygiène ».
Elle s’adresse à toute la filière agroalimentaire.
L’appellation HACCP signifie en anglais Hazard Analysis Critical Control Point. Il s’agit d’une méthode qui permet de prévenir et d’identifier les dangers liés aux pratiques d’hygiène alimentaire.
Toute personne manipulant des denrées alimentaires doit avoir suivi cette formation.
La formation HACCP peut être dispensée soit par un organisme de formation, soit par l'établissement lui-même.
Elle ne fait l'objet d'aucune exigence de contenu ou de durée.
90€ HACCP le moins cher en ligne à distance..
.
90€ HACCP le moins cher en ligne à distance 1 mois..
A savoir
Une entreprise peut organiser elle-même la formation aux bonnes pratiques d’hygiène de ses salariés haccp (via la diffusion d’instructions, d’échanges de pratiques…). Le recours à un prestataire extérieur n’est pas obligatoire.
Pour vous aider, il est recommandé de consulter un guide des bonnes pratiques d’hygiène (GBPH), validé par le ministère chargé de l’agriculture, en vigueur dans votre secteur d’activité. Il est élaboré par des professionnels de votre branche.
Formation à l'hygiène alimentaire en restauration commerciale
INFORMATION SUR LA FORMATION HYGIÈNE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE
Formation obligatoire en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale
La formation aux règles d’hygiène alimentaire est obligatoire dans les établissements de restauration commerciale.
Il suffit qu’une seule des personnes de l’établissement ait suivi la formation.
La formation dure 14 heures minimum. Elle doit comporter 2 heures minimum en présentiel pour chaque séquence de 7 heures. Cette présence est indispensable notamment pour la manipulation de matériel.
Son coût varie entre 200 € et 500 € (selon les tarifs constatés sur le marché).
Il n’y a pas de date limite de validité de cette formation ni d’obligation de renouvellement.
Attention
Cette formation ne doit pas être confondue avec la formation HACCP que nous vous proposons qui, elle, relève de la réglementation européenne dite « Paquet hygiène ».
Pour toute personne manipulant des denrées alimentaires doit avoir suivi cette formation.
90€ HACCP en ligne.
